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黄牛形态特征

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黄牛形态特征

  • 所属分类:黄牛

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  • 发布日期:2018/08/22
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详细介绍

    黄牛是中国固有的普通牛种。角短,皮毛黄褐色或黑色,也有杂色的,毛短。用来耕地或拉车,肉供食用,皮可以制革。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位,饲养地区几乎遍布全国在农区主要作役用,半农半牧区役乳兼用,牧区则乳肉兼用。其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型,北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。黄牛被毛以黄色为多,品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重,角形不一,角根圆形。体质粗壮,结构紧凑,肌肉发达,四肢强健,蹄质坚实。中国的黄牛大约有25种,排在前五名的有:南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛,合称为中国五大良种黄牛。


    形态特征


    头部略粗重,角形不一。体质粗壮,结构紧凑,肌肉发达,四肢强健,蹄质坚实。良种黄牛具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好、遗传性稳定、肉质好等优良特性。肉役或役肉兼用。在良好饲养条件下,日增重能达到800克以上。高度育肥后,屠宰率60%以上。肉质细腻,脂肪分布好,滋味鲜美,肉味浓而不腥膻,肉骨比高,胴体脂肪比例低、肌肉比例高、眼肌面积大,可用于生产高档牛肉。


    因自然环境和饲养条件不同而分为北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛3类。饲养方法大致分为舍饲、半舍饲和放牧3种。 雄性身体比雌性强大;两性均具角,横切面呈圆形;有的种类颈下垂肉发达,有的不明显;雄性上体通常深棕褐色、灰褐色、棕黑色 ,雌性毛色略浅 ;腿的下部多白色。 


    黄牛以黄、黑色为主,体质结实、紧凑,皮肤较厚、被毛较长、骨骼粗壮、肌肉发育中等,耆甲低平、背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力,关节筋腱明显,四肢和躯体结合均称良好。


    黄牛役用性能好,力量强大,行速快,灵敏,不怕酷热寒冷,容易调教等特点。健牛挽力为 428.2 公斤 ,占体重的 96% ,健牛双套新式步犁,犁头茬地每小时 0.77 亩,犁二茬地每小时 1-1.3 亩。单套牛用胶轮车装化肥 600- 700 公斤 ,日蚵行 30- 36 公里 ,每秒钟速度为 1- 1.3 米 。过去大部分农户的耕地,拉运等重役由牛来承担。黄牛还具有较好的繁殖性能,在放牧管理,自然交配情况下繁殖成活率 59.06% 。母牛终生犊 6-7 头,饲牧条件好的母牛可产犊 8 头以上。保胎性很强,少流产现象,俗有 " 铁胎 " 之称。


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关键词:黄牛品种,肉牛黄牛,黄牛养殖

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